金平糖 細々 35g
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金平糖 細々 35g

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商品情報

熟練職人の経験による「手づくり」によって丁寧に仕上げた小さな小さな一粒の金平糖。

斜めを向いた直径約2mの平釜に、グラニュー糖を素とした芯を入れ、独自の比率の蜜(砂糖液)を少しづつかけては、鍬(くわ)でならす地道な作業と、釜の角度や火加減も仕上がる工程と共に変化させ、約10日~14日程の日数を要して創り上げます。

●内容量:35g